พายไก่ฝรั่งเศส สูตรเด็ด ของคุณตุ๋ย

พายไก่ฝรั่งเศส สูตรเด็ด ของคุณตุ๋ย

อาหาร27092

อาหาร ใช้ชีวิตอยู่ต่างแดนในประเทศฝรั่งเศสมายาวนานเกือบ 30 ปี คุณตุ๋ย-คณี แดนวงศ์ โฟลรองค์ ได้กลับมาใช้ชีวิตที่เมืองไทย เป็นที่ยินดีของเพื่อนๆ ที่จะได้ชิมรสมือในการทำอาหารของคุณตุ๋ย ที่แสนอร่อยทั้งไทยและเทศ โดยที่ไม่ต้องไปไกลถึงปารีส ซึ่งเสน่ห์ปลายจวักในการทำอาหารของคุณตุ๋ย อาหารอร่อยถูกใจทั้งคนไทยและเพื่อนต่างชาติ โดย คุณตุ๋ย มีเทคนิคการทำว่า ตอนที่อยู่ปารีส เราจะเลือกใช้ของสดใหม่ อาหาร จะทำให้เราไม่ต้องปรุงมากมาย แต่กว่าจะเข้าถึงรสชาติได้ดีนั้น คุณตุ๋ย เล่าว่า การได้รับประทานอาหารหลากหลาย บ่อยครั้ง มีส่วนทำให้เราสามารถทำอาหารได้อร่อย เพราะเราเคยได้ชิมความอร่อยแล้ว ว่าอาหารนี้ควรมีรสชาติอย่างไร แล้วการได้ทำบ่อยๆครั้ง ก็เป็นการฝึกฝีมือเราอีกด้วย ตุ๋ยอยู่ฝรั่งเศสมา 27 ปี ที่บ้านมีงานเลี้ยงบ่อย ทำให้เราต้องไปเรียนทำอาหาร เป็นคอร์สสั้นๆที่ปารีส และสามีก็จะพาไปทานข้าวข้างนอกบ่อยด้วย ความที่เราไปทานมาเยอะ อาหาร ก็ทำให้เราเก็บเกี่ยวรสชาติ วิธีการทำของเขา และด้วยความที่เราไปอยู่ที่นั่นนานเป็นสิบปี ทำให้เราต้องเข้าครัว ไปทานอาหารที่ร้านทุกวันคงเป็นไปไม่ได้ เวลามีแขกมาทานข้าวที่บ้าน เราก็อยากให้แขกประทับใจ เลยพยายามค้นหาเมนูอะไรที่แปลกๆ อร่อยๆ ทำให้แขกทาน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นฝรั่ง บางครั้งก็ทำ อาหาร ไทยแบบฟิวชันให้แขกทาน ทำอาหารฝรั่งให้ฝรั่งทาน เราก็ทำแบบฟิวชัน ไทยสอดแทรกนิดหน่อยไม่ได้ทำแบบฝรั่งจ๋า แต่ถ้าแขกที่มาบ้านเป็นคนไทยเราก็จะทำเมนูฝรั่งเศสให้เขาทาน การทำอาหารเราจะใช้ของสด จะทำให้อาหารอร่อย เราปรุงแต่งนิดหน่อย รสชาติก็จะดีขึ้น อาหาร คุณตุ๋ยบอกเทคนิคการทำอาหารของตนเอง

You may also like...